Tag: citron
-
Lemon curd – citron “nutella” til din toast og toppings
Lemon curd er ikke en stor ting i det danske køkken. Og det er faktisk lidt synd. For vi kan i dén grad godt bruge nogle C-vitaminer og citrongult i de kølige og grå vintermåneder. Lemon curd er en slags citron “nutella”, altså et sødt smørepålæg, der passer perfekt til toast og nyristede boller. Det…
-
Tun ceviche med avocado- og tomatsalsa
Det er med god grund, man i snart længere tid har kunne få forskellige former for ceviche på alle mulige restaurationer. Så hvorfor ikke også få det hjemme hos dig selv? Det er let, lækkert, nemt at lave og sundt. Det er også min erfaring, at børn (især, hvis de i forvejen kan lide sushi)…
-
Hummus – god, billig og sund
Det er ikke en formue, hummus koster i dagligvarebutikkerne. Men hvorfor købe det, når du enormt nemt kan lave din egen sundere og endnu mere lækre hummus langt billigere? Desuden er der en stor tilfredsstillelse i at vide, hvad der rent faktisk er i ens mad. Det er for eksempel min klare fornemmelse, at megen…
-
Himmerigsmundfuld på rugbrødsrest
Min søn er taget på ferie med sin far. Det gør, jeg drosler madlavningen ned til et minimum, selvom det ligger mig meget på sinde at spise godt – også når jeg kun kokkererer til en. Jeg havde en kollega i Udenrigsministeriet, da jeg var der, som sagde det ret godt: “Jeg skal da stadig…