Kategori: Kager
-
Lemon curd – citron “nutella” til din toast og toppings
Lemon curd er ikke en stor ting i det danske køkken. Og det er faktisk lidt synd. For vi kan i dén grad godt bruge nogle C-vitaminer og citrongult i de kølige og grå vintermåneder. Lemon curd er en slags citron “nutella”, altså et sødt smørepålæg, der passer perfekt til toast og nyristede boller. Det…
-
Saftig chokoladekage med rødbede og uden mælk og smør
Den her chokoladekage holder sig saftig i flere dage. Det skyldes, der er rødbede i. Der ud over er den vanvittigt nem at lave. Man kan spise chokoladekagen som den er. Men den fungerer også rigtig godt som lagkagebund: Kagen er let og saftig, men fordi der er rødbede i, er den også stærk og…
-
Småkager med tahin
Hele maddelen af internettet synes for tiden at være ramt af begejstring over tahin-småkager. Det er der god grund til. Jeg fik selv småkagerne for første gang for mange år siden i Israel, og har aldrig selv formået at afkode, hvad det var for en særlig ingrediens, der var i de små, smuldrende lækkerbidskener. Men…
-
Mikroovn kage-i-kop med æble og kanel
Kage-i-kop har været lidt et modefænomen de seneste år. Mit køkken har fænomenet dog været udelukket fra. Jeg føler, at kager skal bages i ovnen – ikke i en kop i mikrobølgeovnen. Når jeg alligevel er kommet med på kage-i-kop bølgen, skyldes det, at det gør et unødvendigt indhug i mit elektricitetsbudget, hver gang jeg bruger ovnen. For…
-
Opskrift: Chokoladekage uden mælk og æg
Alle børn synes at elske chokoladekage. Men det er desværre ikke alle børn, der kan tåle mælk og/eller æg. Derfor var jeg super glad, da jeg fandt den her opskrift på en chokoladekage, alle – også folk uden allergi – synes om. Der er et barn i min søns klasse, som ikke kan tåle mælkeprodukter, og…